ব্রেকফাস্টে তৈরি করে নিতে পারেন ব্রেড ধোসা

সুমিতা সান্যাল,২১ নভেম্বর: ব্রেড ধোসা প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের কথা হলে, সেখানে মশলা ধোসা,ইডলির মতো অনেক খাবার রয়েছে যা সবাই খেতে খুব পছন্দ করে।ধোসার অনেক জনপ্রিয় প্রকার আছে যা খুব মজা করে খাওয়া হয় এবং ব্রেড ধোসাও তার মধ্যে একটি।আপনি যদি আগে কখনও এটি তৈরি না করে থাকেন,তবে আপনি আমাদের দেওয়া পদ্ধতিতে এটি সহজেই তৈরি করতে পারেন। 

উপকরণ -

ব্রেড স্লাইস ১০ টি,

সুজি ১\২ কাপ,

চালের গুঁড়ো ১\৪ কাপ,

দই ১\৪ কাপ,

জল ১ কাপ বা প্রয়োজন অনুযায়ী,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল,ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো।

অন্যান্য উপকরণ (ঐচ্ছিক) -

সেদ্ধ আলু, 

পেঁয়াজ, 

কাঁচা লংকা, 

ধনেপাতা কুচি, 

মশলা।

তৈরির প্রক্রিয়া -

পাঁউরুটি তৈরি করুন: 

পাঁউরুটির প্রান্তগুলো কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।

ব্যাটার প্রস্তুত করুন: 

একটি বড় পাত্রে সুজি,চালের গুঁড়ো,দই,লবণ ও জল একত্রিত করুন এবং ভালোভাবে মেশান।এই মিশ্রণটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন যাতে সুজি ফুলে যায়।

পাঁউরুটি মিশিয়ে নিন: 

এবার এই মিশ্রণে পাঁউরুটির টুকরো যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন বেশি ঘন বা পাতলা না হয়।

প্যান গরম করুন: 

একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন এবং তাতে কিছুটা তেল দিন।

ধোসা তৈরি করুন: 

প্যানে ১ চামচ ব্যাটার দিয়ে ছড়িয়ে দিন।উপরে কিছু তেল ঢেলে দুই পাশে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

সাজিয়ে পরিবেশন করুন: 

তৈরি ব্রেড ধোসাকে সেদ্ধ আলু,পেঁয়াজ,কাঁচা লংকা,ধনেপাতা ও মশলা দিয়ে সাজিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

টিপস -

আপনি যদি চান,আপনি ব্যাটারে সামান্য বেকিং সোডাও যোগ করতে পারেন।এটি ধোসাকে তুলতুলে এবং খাস্তা করে তুলবে।

আপনি ব্যাটারে আপনার পছন্দ অনুযায়ী সবজি যোগ করতে পারেন।

ব্রেড ধোসা সাম্বার এবং নারকেল চাটনির সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে।