ক্রিস্পি ও ক্রাঞ্চি পোহা টিক্কি

সুমিতা সান্যাল,২১ নভেম্বর: আপনি যদি সকালের খাবারে পোহা খেতে খেতে বিরক্ত হন তাহলে পোহা টিক্কি ট্রাই করুন।পোহা টিক্কি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি হজমও হয় তাড়াতাড়ি।এর স্বাদ ছোটদের পাশাপাশি বড়রাও খুব পছন্দ করবে।পোহা টিক্কি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক যা আপনি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন।এটি প্রাতঃরাশ ছাড়াও সন্ধ্যার টিফিনের জন্যও একটি দুর্দান্ত বিকল্প।আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন। 

উপকরণ -

পোহা ১ কাপ,

আলু ২ টি,সেদ্ধ এবং ম্যাশ করা,

পেঁয়াজ ১ টি,কুচি করে কাটা,

কাঁচা লংকা ২ টি,কুচি করে কাটা,

ধনেপাতা কুচি ১\২ কাপ,

আদা ১ ইঞ্চি,গ্রেট করা,

হলুদ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল,ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো।

রান্নার পদ্ধতি -

পোহা ভিজিয়ে রাখুন: 

পোহা ১০-১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন।

সব উপকরণ মেশান: 

একটি বড় পাত্রে ভেজানো পোহা,সেদ্ধ আলু,পেঁয়াজ,কাঁচা লংকা,ধনেপাতা,আদা,হলুদ গুঁড়ো,লাল লংকার গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।

টিক্কি তৈরি করুন: 

এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট টিক্কি তৈরি করুন।

ভাজুন: 

একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং টিক্কিগুলিকে দুই পাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পরিবেশন করুন: 

চাটনি বা সসের সাথে গরম-গরম পোহা টিক্কি পরিবেশন করুন।

টিপস -

আপনি চাইলে পোহা টিক্কি ওভেনেও বেক করতে পারেন।

আপনি টিক্কিগুলিকে বেসন বা কর্ন ফ্লাওয়ারে কোট করতে পারেন এবং সেগুলিকে আরও খাস্তা করে ভাজতে পারেন।

আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য সবজি,যেমন- গাজর,মটর ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।

আপনি টিক্কিতে সামান্য পনিরও যোগ করতে পারেন।