একটি মজাদার ফিউশন স্ন্যাক পনির রাইসপেপার রোলস

সুমিতা সান্যাল,২৭ নভেম্বর: পনির রাইসপেপার রোলস পাতলা চালের কাগজে মোড়ানো সুস্বাদু পনিরের ফিলিং সহ একটি মজাদার ফিউশন স্ন্যাক।এটি একটি সুস্বাদু এবং হালকা ব্রেকফাস্ট যা বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়।এটি রাইসপেপার,পনির এবং তাজা সবজির মিশ্রণ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।এটিতে সতেজতা এবং স্বাদের একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য রয়েছে।চলুন জেনে নেওয়া যাক পনির রাইসপেপার রোলস তৈরির সম্পূর্ণ পদ্ধতি।

উপাদান -

রাইসপেপার,৮ টি শীট,

পনির ২ কাপ,ছোট কিউব করে কাটা,

গাজর ১ টি,কুচি করে কাটা,

শসা ১ টি,কুচি করে কাটা,

ক্যাপসিকাম ১ টি,কুচি করে কাটা,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,

সয়া সস ১ টেবিল চামচ,

চিলি সস ১ টেবিল চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

তিলের তেল বা জলপাই তেল ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির পদ্ধতি -

পনির তৈরি করা: 

পনিরে সামান্য সয়া সস,চিলি সস,লেবুর রস,লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।এই মিশ্রণটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে পনিরটি মশলাগুলি সঠিকভাবে শোষণ করতে পারে।

সবজি তৈরি: 

গাজর,শসা এবং ক্যাপসিকাম ধুয়ে শুকিয়ে আলাদা করে রাখুন।আপনি চাইলে এগুলিতে সামান্য লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে দিতে পারেন,যা তাদের স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেবে।

রাইসপেপার ভেজানো: 

রাইসপেপার শীট গরম জলে ডুবিয়ে ১০-১৫ সেকেন্ড রেখে দিন।এগুলি নরম এবং নমনীয় হয়ে গেলে এগুলিকে জল থেকে বের করে নিন এবং অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনের জন্য একটি সুতির কাপড়ে রাখুন।মনে রাখবেন এগুলি যেন বেশিক্ষণ জলে না থাকে,তাহলে ভেঙ্গে যেতে পারে।

রোলিং পদ্ধতি: 

এবার একটি ভেজা শীট নিন এবং এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন।প্রথমে এতে কিছু পনির দিন,তারপরে কাটা সবজি দিন।  উপরে কিছু ধনেপাতাও ছড়িয়ে দিন।

রোল তৈরি করা: 

রাইসপেপারের উভয় প্রান্ত ভিতরের দিকে ভাঁজ করুন এবং তারপরে নীচে থেকে উপরে রোল করা শুরু করুন।মনে রাখবেন রোলটি যেন খুব বেশি ঢিলা বা খুব টাইট না হয়।  নিশ্চিত করুন যে রোলিং করার সময় উপাদানগুলি ছিটকে না যায়।

সমস্ত রোল প্রস্তুত করুন: 

অবশিষ্ট শীটগুলির সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং সমস্ত রোল প্রস্তুত করুন।আপনি এই রোলগুলি তাজা এবং গরম খেতে পারেন।তবে আপনি যদি এগুলি পরে খেতে চান তবে আপনি এগুলি ফ্রিজেও রাখতে পারেন।

পরিবেশন করুন:

চিলি সস,সয়া সস বা যেকোনও প্রিয় ডিপের সাথে পনির রাইসপেপার রোলস পরিবেশন করুন।আপনি এই রোলগুলি হালকা স্যালাড দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।

টিপস -

পনির ম্যারিনেট করুন: 

পনিরকে মশলায় ডুবিয়ে ম্যারিনেট করলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

সবজির পছন্দ: 

আপনি লেটুস,ভুট্টা,ব্রকলি ইত্যাদি আপনার পছন্দ অনুযায়ী সবজি বেছে নিতে পারেন।

রাইসপেপার শীটের গুণমান: 

নিশ্চিত করুন যে শীটগুলি তাজা এবং ভালো মানের।যাতে এগুলি সহজে ভেঙে না যায়।

রোলগুলিকে ক্রিস্পি করতে: 

আপনি যদি চান তবে আপনি এই রোলগুলিকে প্যানে সামান্য তেল দিয়ে রোস্ট করতে পারেন,যা এগুলিকে আরও খাস্তা করে তুলবে।