আয়রন ও ভিটামিন সমৃদ্ধ বিটরুটের চিলা

সুমিতা সান্যাল,২৪ নভেম্বর: বিটরুট,যা বিট নামেও পরিচিত, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।স্যালাড,জুস বা পরোটায় এর ব্যবহার সাধারণ।কিন্তু আপনি কি কখনও বিটরুটের চিলা তৈরির চেষ্টা করেছেন?এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং ঝটপট রেসিপি,যা সকালের খাবারের জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প হতে পারে।চলুন জেনে নেই এটি বানানোর পদ্ধতি।

উপকরণ - 

বিটরুট ১ কাপ,গ্রেট করা,  

বেসন ১ কাপ, 

সুজি ২ চা চামচ, 

আদা,গ্রেট করা,১ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ১ টি,কুচি করে কাটা, 

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

জিরা ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

জল,প্রয়োজন হিসাবে,

তেল,চিলা ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো।

তৈরির প্রণালী -

একটি বড় পাত্রে বেসন,সুজি এবং গ্রেট করা বিটরুট যোগ করুন।এতে আদা,কাঁচা লংকা,ধনেপাতা,জিরা,লাল লংকার গুঁড়ো এবং লবণ দিন।এবার অল্প অল্প করে জল যোগ করে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন।ব্যাটারে যেন কোনও দলা না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন।প্যানে কিছুটা তেল দিন।চামচের সাহায্যে প্যানের উপর ব্যাটার ছড়িয়ে পাতলা গোল আকৃতি দিন।এটিকে কম আঁচে বেক করুন যতক্ষণ না এটি উভয় দিক থেকে সোনালি এবং ক্রিস্পি হয়ে যায়।এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিন।

বিটরুটের চিলা প্রস্তুত।নারকেলের চাটনি,টমেটো চাটনি বা দই দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন। 

বিটরুটের চিলার উপকারিতা -

এটি আয়রন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। 

যারা ওজন কমাতে চান,তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।বিটরুটের ব্যবহার রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।