জেনে নিন কিভাবে তৈরি হয় পাম তেল এবং কি কি জিনিসে ব্যবহার হয়

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২০ নভেম্বর: পাম তেল আমাদের দৈনন্দিন জীবনে একটি সাধারণ জিনিস।বেশিরভাগ খাবারেই এটি ব্যবহার করা হয়।কিন্তু আপনি কী কখনও ভেবে দেখেছেন কীভাবে তৈরি হয় এই তেল?আসুন জেনে নেওয়া যাক এর এত সস্তা হওয়ার পেছনের কারণ এবং এটি কী কী কাজে ব্যবহার করা হয়।

ভারতে রান্নার জন্য তেল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এবং এর মধ্যে পাম তেল সবচেয়ে সস্তা।বাড়িতে পাম তেল রান্নার জন্য ব্যবহার করা না হলেও এটি কোনও কোনও উপায়ে আমাদের  পেটে পৌঁছেই যায়।মজার বিষয় হল যে ভারত বিশ্বের মোট পাম তেল উৎপাদনের প্রায় ২০% ব্যবহার করে।

পাম অয়েলেও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।তবে এটি অতিরিক্ত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।এতে উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে,যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।  এছাড়া পাম তেল উৎপাদনের জন্য ব্যাপক হারে বন উজাড় করা হয়,যা পরিবেশের ক্ষতি করে।আসুন জেনে নেই বেশিরভাগ খাবারে ব্যবহৃত পাম অয়েল কীভাবে তৈরি হয় এবং কেন এত সস্তা।

কিভাবে পাম তেল তৈরি করা হয়?

পাম তেল পাম লায়েস গিনিনিসিস নামক গাছের ফলের পাল্প থেকে বের করা হয়।এই গাছ দেখতে অনেকটা তাল গাছের মতো।পাম তেলের সবচেয়ে বিশেষ জিনিস হল এর রঙ স্বাভাবিকভাবেই লাল।এতে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন উপস্থিত থাকার কারণে এই লাল রঙটি হয়।বিটা ক্যারোটিন হল এক ধরনের ভিটামিন এ,যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

ভারতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় -

ভারতে আমদানিকৃত ভোজ্য তেলের মধ্যে পাম তেলের সবচেয়ে বেশি অংশ - ৬০%।এরপর আসে সয়াবিন তেল - ২৫% এবং সূর্যমুখী তেল - ১২%।এই পরিসংখ্যানটি দেখায় যে ভারতের ভোজ্য তেলের চাহিদা মেটাতে পাম তেল কতটা গুরুত্বপূর্ণ।খাদ্যদ্রব্য ছাড়াও সাবান,শ্যাম্পু এবং ডিটারজেন্টের মতো দৈনন্দিন রুটিনে ব্যবহৃত অনেক জিনিসেও পাম তেল ব্যবহার করা হয়।

পাম তেল কি কি জিনিসে ব্যবহার করা হয়?

ভাজা খাবার: 

ভারতে বেশিরভাগ তেলেই কিছু পরিমাণ পাম তেল যোগ করা হয়।

পিজ্জা: 

পাম তেল পিজাকে সঙ্কুচিত হওয়া থেকে রক্ষা করতে এবং এর গঠন উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

নুডলস: 

নুডুলসে ২০% পর্যন্ত পাম তেল থাকতে পারে।

আইসক্রিম: 

আইসক্রিমকে মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত করতে পাম তেল ব্যবহার করা হয়।

চকোলেট: 

চকোলেটে পাম তেল চকচকে ভাব যোগ করে এবং ঘরের তাপমাত্রায় গলতে বাধা দেয়।

কুকিজ: 

পাম অয়েল কুকিগুলিকে আধা-কঠিন অবস্থায় রাখে এবং ঘরের তাপমাত্রায় গলতে বাধা দেয়।

পাঁউরুটি: 

পাম তেল পাঁউরুটির আকার রাখতে সাহায্য করে।

শ্যাম্পু: 

শ্যাম্পুর পাম অয়েল কন্ডিশনার হিসেবে কাজ করে এবং চুলে প্রাকৃতিক তেল সরবরাহ করে।

লিপস্টিক: 

লিপস্টিকে থাকা পাম অয়েল রঙ রক্ষা করে।

সাবান: 

পাম তেল সাবানে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ডিটারজেন্ট: 

পাম তেল পরিশোধিত হয় এবং সাবান,ওয়াশিং পাউডার ও অন্যান্য পরিষ্কারের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।