ব্রেকফাস্টে আনুন নতুনত্ব ওটস মিনি উত্তাপম দিয়ে

সুমিতা সান্যাল,১০ নভেম্বর: আপনার শরীর এবং মনকে সুস্থ রাখার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর দিন শুরু করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।এই ওটস মিনি উত্তাপম রেসিপি এর জন্য উপযুক্ত হবে।ওটস,সুজি, দই এবং কিছু স্বাস্থ্যকর সবজি দিয়ে তৈরি এই মিনি উত্তাপমগুলি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়,পুষ্টিতেও ভরপুর।আপনি এগুলি সকালের খাবারে খেতে পারেন বা সন্ধ্যার টিফিন হিসেবে চায়ের সাথেও খেতে পারেন।এগুলি ন্যূনতম তেল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং একটি ফ্ল্যাট প্যানে তৈরি করা হয়।এতে ক্যালরি খুব কম।আপনি আপনার পছন্দের কিছু সবজি যোগ করে ভেজি টপিং কাস্টমাইজ করতে পারেন।যখন আপনি সুস্বাদু কিছু খেতে চান,এই মিনি ওটস উত্তাপম রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন যা আপনার লোভ মেটাবে এবং ক্যালরিও নিয়ন্ত্রণে রাখবে।

উপকরণ -

১\২ কাপ ওটস,

১\২ কাপ গ্রেট করা গাজর,

১\৩ কাপ কুচি করে কাটা সবুজ ক্যাপসিকাম,

১ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল,

১\৪ কাপ কুচি করে কাটা হলুদ ক্যাপসিকাম,

১\৩ কাপ সুজি,

১ চা চামচ কুচি করে কাটা কাঁচা লংকা,

১\৩ কাপ গ্রেট করা পনির,

৪ টেবিল চামচ ঘন টক দই,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

প্রথমে ওটস গ্রাইন্ডারে পিষে নিন যতক্ষণ না সেগুলি মোটা গুঁড়ো হয়ে যায়।একটি পাত্রে ওটস গুঁড়ো নিন এবং এতে সুজি দিন।এবার এতে টক দই ও অল্প জল দিন।স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং কাঁচা লংকা যোগ করুন।ভালো করে মিশিয়ে ২ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।

একটি নন-স্টিক প্যান নিন এবং তাতে অলিভ অয়েল লাগান।এর উপর ১ চামচ ব্যাটার ছড়িয়ে দিন।এর ওপর গাজর,পনির, কাঁচা লংকা,হলুদ ক্যাপসিকাম ও সবুজ ক্যাপসিকাম দিন।ঢেকে দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন।একপাশ সোনালি-বাদামী হয়ে এলে ঘুরিয়ে নিন।

উভয় দিক থেকে খাস্তা এবং সোনালি-বাদামী হয়ে গেলে মিনি উত্তাপম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।টমেটো কেচাপ বা সবুজ পুদিনা চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।