পেঁয়াজের গায়ে কালো ছোপ? খেলে কতটা ক্ষতি জানুন

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৩ নভেম্বর : কাঁচা পেঁয়াজ খেলে হজমশক্তি ভালো হয়।  এটা বিশ্বাস করা হয় যে কাঁচা পেঁয়াজ রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।  পটাশিয়াম থাকার কারণে পেঁয়াজ হার্টকেও সুস্থ রাখে এবং এর অনেক উপকারিতা রয়েছে।  এমন পরিস্থিতিতে পেঁয়াজ আমাদের প্রতিদিনের খাবারের একটি অংশ।

 

 পেঁয়াজ প্রায় সবার ঘরেই ব্যবহৃত হয়।  গ্রেভি তৈরির সময় সাধারণত পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়।  এ ছাড়া আমরা সালাদে কাঁচা পেঁয়াজ খাই এবং স্বাদ বাড়াতে সবজিতে যোগ করা হয়।

 অনেক সময় পেঁয়াজ কেনার সময় বা পেঁয়াজ কাটার সময় লক্ষ্য করবেন পেঁয়াজে কালো দাগ রয়েছে।  এই ধরনের দাগ কখনও উপরে এবং কখনও কখনও পেঁয়াজের ভিতরেও দেখা যায়।  একটু ঘষলেই চলে যায়।

 

 পেঁয়াজে পাওয়া এই কালো ছত্রাকটি আসলে অ্যাসপারজিলাস নাইজার।  এই ধরনের ছত্রাক মাটিতে পাওয়া যায়।  যদিও এটি কালো ছত্রাকের মতো রোগ সৃষ্টি করে না, তবে এটি আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

 

 এই ধরনের ছত্রাকযুক্ত পেঁয়াজ অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই অ্যালার্জি আছে তাদের কখনই এই ধরনের পেঁয়াজ খাওয়া উচিত নয়, অন্যথায় অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে।

 

 এই ধরনের পেঁয়াজ হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ করে ক্ষতিকর হতে পারে।  তাই এক বা দুই স্তর পেঁয়াজ খাওয়া ভালো।  কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এই ছত্রাক মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া ইত্যাদি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।  ফ্রিজে পেঁয়াজ না রাখা উচিত।