ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মুরমুরা ধোসা

সুমিতা সান্যাল,১০ নভেম্বর: মুড়ি দিয়ে তৈরি ভেলের স্বাদ সবাই খেয়েছেন।কিন্তু মুড়ি দিয়ে তৈরি ধোসা কি কখনও খেয়েছেন?দক্ষিণ ভারতীয় খাবার ধোসা শুধু দক্ষিণ ভারতেই নয়,দেশের প্রতিটি কোণায় পছন্দ করা হয়।এই কারণেই মানুষ নানাভাবে ধোসা তৈরি করতে শুরু করেছে।এর মধ্যে একটি হল মুরমুরা ধোসা,যা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।এটি আপনি খুব অল্প সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন।

যদি হঠাৎ আপনার বাড়িতে অতিথি আসে এবং আপনি কী তৈরি করবেন বুঝতে না পারেন,তাহলে সেই পরিস্থিতিতে ঝটপট মুড়ি দিয়ে ধোসা তৈরি করে পরিবেশন করা যেতে পারে।চলুন জেনে নেই ঝটপট মুরমুরা ধোসা বানানোর সহজ রেসিপি।

উপাদান -

মুড়ি,

দই, 

জল, 

বেসন,

ময়দা,

চিনি,

বেকিং সোডা,

লবণ, 

তেল,

সুজি।

সমস্ত উপাদান আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

রেসিপি -

একটি পাত্রে মুড়ি রাখুন।তারপর এতে দই মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন যাতে মুড়ি নরম হয়ে যায়।এবার  মিশ্রণটি মিক্সারের সাহায্যে পিষে নিন।তারপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ, চিনি,ময়দা,বেসন,দই ও সুজি মিশিয়ে আবার মিক্সারে ভালো করে পিষে নিন।ব্যাটার প্রস্তুত।

এরপর গ্যাসের ওপর রেখে একটি ধোসা প্যান গরম করে তেল মাখিয়ে নিন।তারপর এই প্যানে ব্যাটার ঢেলে দিন।এটিকে ধীর আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি-বাদামী হয়ে যায়।  একইভাবে বাকি সব ধোসা প্রস্তুত করুন।

ঝটপট ধোসা প্রস্তুত।নারকেলের চাটনি বা সসের সাথে উপভোগ করুন সপরিবারে ।