শীতের সন্ধ্যায় খান গরম-গরম পিঙ্ক সস পাস্তা

সুমিতা সান্যাল,২৯ নভেম্বর: শীতের মরসুম শুরু হয়েছে এবং এই ঋতুতে প্রায়শই প্রাতঃরাশের জন্য মশলাদার কিছু খেতে ইচ্ছে করে।আজ আমরা আপনাকে এমনই একটি সুস্বাদু রেসিপি বলতে যাচ্ছি যা আপনি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন।আপনি সন্ধ্যার টিফিনের জন্য পিঙ্ক সস পাস্তা তৈরি করতে পারেন।এটি একটি দুর্দান্ত খাবার।চলুন জেনে নেই রেসিপি।   

উপাদান -

পাস্তা ১ কাপ,

ক্যাপসিকাম ১ টি,কুচি করে কাটা,

টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ,

ময়দা ২ টেবিল চামচ,

অরেগানো ২ চা চামচ, 

টমেটো পিউরি ১ কাপ,

চিজ ২ টেবিল চামচ,গ্রেট করা,

পেঁয়াজ ১ টি বড় আকারের,কুচি করে কাটা,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

দুধ ১ কাপ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন অনুযায়ী মাখন।

তৈরির পদ্ধতি -

একটি প্যানে জল গরম করুন।তারপর সেই প্যানে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ করুন।প্রায় ৮-১২ মিনিট ফোটানোর পরে এটি জল থেকে বের করে একপাশে রাখুন। 

একটি প্যানে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালো করে ভাজুন।এরপর টমেটো পিউরি,টমেটো কেচাপ, লাল লংকার গুঁড়ো এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।এইভাবে লাল সস তৈরি হয়ে যাবে। 

একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে ময়দা যোগ করে মেশান।তারপর হালকা বাদামী হয়ে এলে।তারপর এতে দুধ দিন এবং প্রায় ২ মিনিট রান্না করুন।এবার লবণ, কেচাপ ও অরেগানো যোগ করুন এবং সাদা সস প্রস্তুত করুন। 

এবার সাদা সসের মধ্যে লাল সস মিশিয়ে তাতে সেদ্ধ করা পাস্তা দিন।এবার উপরে গ্রেট করা চিজ দিন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন।পিঙ্ক সস পাস্তা প্রস্তুত।পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন।