মহারাষ্ট্র থেকে আসা একটি জনপ্রিয় মকরসংক্রান্তির সুস্বাদু খাবার হল তিলগুল। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি
উপকরণ :
১কাপ তিল
৩/৪ কাপ গুড়
১/৪চা চামচ সবুজ এলাচ
২ চা চামচ ঘি
পদ্ধতি :
একটি ভারী তলওয়ালা প্যান নিন এবং তিলের বীজ শুকিয়ে নিন। রঙ পরিবর্তন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
অন্য একটি প্যানে গুড় সহ ঘি দিন। এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাক। গুড় ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে তিল দিন। একটি ভাল মিশ্রণ দিন এবং আগুন থেকে সরান।
একটি পাত্রে মিশ্রণটি বের করে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। হাতের তালু গ্রীস করুন এবং ছোট লাড্ডু তৈরি করুন, যখন মিশ্রণটি এখনও গরম থাকে। একটি বায়ুরোধী পাত্রে তিলগুল সংরক্ষণ করুন।
No comments:
Post a Comment