দক্ষিণ ভারতীয় পদ ইডলি আপনি অনেক খেয়েছেন। কিন্তু আপনি কি কখনও তড়কা ইডলি খেয়েছেন। যদি না তাহলে আজকেই বাড়িতে বানিয়ে নিন এই পদ।আসুন দেখে নেই এই পদ তৈরির রেসিপিটি।
উপকরণ:
৪টি ইডলি, ২ টেবিল চামচ মাখন, ১টি লঙ্কা, ১/২ চা চামচ সরিষা দানা, ১০ পাতা কারি পাতা, ১/২ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/৪ টেবিল চামচ হলুদ, ১/২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া, প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ
তৈরি প্রণালী:
প্রথমে একটি প্যানে মাখন গরম করুন। সরিষা, শুকনো লঙ্কা এবং কারি পাতা যোগ করুন। তাদের এক মিনিটের জন্য স্প্লটার দিন। এবার হলুদ, লঙ্কার গুঁড়া, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তড়কা মসলা তৈরি করুন।
এবার প্যানে লবণের সঙ্গে কাটা ইডলি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান যাতে মসলায় ভালোভাবে লেপে যায়। গোল মরিচের গুঁড়া যোগ করুন এবং মাত্র ১-২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আপনার ঠোঁট-স্ম্যাকিং তড়কা ইডলি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment