গ্রীষ্মকালীন সবজি পটল বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়।আর আজকে আমার নিয়ে এসেছি দুধ পটলের সুস্বাদু একটি রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
পটল: ৪টি
দুধ: ২ কাপ
সাদা জিরে: ১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা: ২টি
হলুদগুঁড়ো: ১ চা চামচ
গরম মশলা: ১ চা চামচ
নুন ও চিনি: স্বাদমতো
পদ্ধতি:
প্রথমে পটলগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন। তার পর নুন-হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিন। এ বার কড়াইতে তেল দিয়ে সাদা জিরে, শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিন। তার পর তাতে দুধ ঢেলে একটু ফুটিয়ে নুন, চিনি আর হলুদগুঁড়ো দিন। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে তাতে পটলগুলি দিয়ে আবার কিছু ক্ষণ ফোটান। নামানোর আগে উপর দিয়ে গরম মশলাগুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশেন করুন দুধ পটল।
No comments:
Post a Comment