ইচ্ছে করলেই বানিয়ে খান শেজওয়ান ফ্রাইড রাইস

 

 ফ্রাইড রাইস একটি চাইনিজ রেসিপি। এটি সকালের জলখাবার, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য ভালো। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে এটি তৈরি হয়।

উপাদান:

 ৯০% সেদ্ধ হওয়া চাল: ৪ কাপ

 তেল: ৪ চা চামচ

 কাটা রসুন: ১ চা চামচ

 মটরশুঁটি: ১/২ কাপ

 গাজর: ১/২ কাপ

 পেঁয়াজ: ১/২কাপ (একটি বড় পেঁয়াজ)

 কাঁচা লঙ্কা :৩

 লবণ: ২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)

 জিরে গুঁড়ো : ১/২চা চামচ

 গরম মসলা: ১ চা চামচ

 সয়া সস: ১ চা চামচ

 সেজওয়ান সস: ১ চা চামচ

 টমেটো সস: ২ চা চামচ

 ধনে পাতা

  নির্দেশনা:

 প্যানটি গ্যাসে বসিয়ে তাতে তেল দিন।  তেল গরম হলে তাতে কাটা রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এবার এতে মটরশুঁটি দিয়ে ৩-৪মিনিট ভাজুন।

একে একে গাজর,কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সোনালী রঙ হওয়া অবধি ভাজুন। তারপর এতে জিরে গুঁড়ো, গরম মসলা এবংলবণ দিয়ে ভালো করে মেশিয়ে রান্না করা চাল যোগ করুন।

তারপরে সয়া সস, শেজওয়ান সস এবং টমেটো সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ৩ মিনিট ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে নামিয়ে রাখুন।