উপকরণ:
ম্যাকারনি: ২০০ গ্রাম
ভুট্টার আটা: ২ চা চামচ
ময়দা: ২ চা চামচ
কালো মরিচ: ১/৪ চা চামচ
চাট মসলা: ১/২ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো : ১/৪ চা চামচ
লবণ: ২ চা চামচ
তেল: ভাজার জন্য
তৈরি পদ্ধতি :
প্রথমে একটি বড় পাত্রে জল গরম করে তাতে ১ চা চামচ লবণ ও ১ চা চামচ তেল দিন। জল গরম হলে এতে ম্যাকারনি দিন এবং ৩-৪ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
তারপর এটি ছেঁকে এবং তারপরে কিছু ঠান্ডা হতে দিন।
তারপর একটি বড় পাত্রে নিয়ে তাতে কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে ম্যাকারনি দিন। এবার ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজতে হবে যতক্ষণ না এটি সোনালি হয়ে যায়।
তারপর এটি লাল লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো, কালো মরিচ গুঁড়ো এবং এই চাট মসলা। সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন। হয়ে গেল ক্রিস্পি ম্যাকারনি তৈরী।
No comments:
Post a Comment