সুজি ও কড়াইশুঁটির এই মেলবন্ধনের স্বাদ চেখে দেখুন - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Monday, 9 May 2022

সুজি ও কড়াইশুঁটির এই মেলবন্ধনের স্বাদ চেখে দেখুন

 






সকালে জলখাবারের জন্য সুজি একটি আদর্শ খাবার।তবে এই সুজিকে একটু অন্য রকম উপায়ে রান্না করে খেলে মজা পাবেন।


উপকরণ:


কড়াইশুঁটি- ১ কাপ

টক দই- হাফ কাপ

সুজি- হাফ কাপ

বেকিং সোডা- হাফ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা- ৪/৫ টি

আদা কুচি- হাফ ইঞ্চ

ধনেপাতা- পরিমানমতো

সাদা তেল- পরিমানমতো


পদ্ধতি:


প্রথম একটি মিক্সিং জারে কড়াইশুঁটি, টক দই, কাঁচা লঙ্কা, আদা কুচি, ধনেপাতা নিয়ে মসৃন পেস্ট তৈরি করে নিন।

এবার একটি পাত্রে তৈরি করা মিশ্রন, সুজি, পরিমাণমতো লবণ ও জল দিয়ে বেশ ভালোভাবে মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর এই মিশ্রণটির মধ্যে মিশিয়ে নিন বেকিং সোডা।

এরপর কড়াইয়ে ১ চামচ সাদা তেল গরম করে সরষে দিন। সরষে ফুটে গেলে ১ হাতা পরিমাণে মিশ্রণ নিয়ে গরম তেলে ভালোভাবে স্প্রেড করে দিন। এবার এর ওপর সামান্য সাদা তিল ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে ৪-৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

কিছুক্ষন পর ঢাকা তুলে মিশ্রনটি উলটে আবারো ঢাকা দিয়ে ৩-৪ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। তবে খেয়াল রাখবেন এই সময়ে গ্যাসের ফেম একদম লো তে থাকবে।

চাইলেই আপনারা টমেটো সস এর সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন কড়াইশুঁটি ও সুজি দিয়ে তৈরি জলখাবারটি।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad