উপাদান -
৩ টি সেদ্ধ ডিম,
২ টেবিল চামচ তেল,
২ টি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা,
২ টি কাঁচা লংকা, সূক্ষ্মভাবে কাটা,
১ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট,
৩ টি টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা,
১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
১ চা চামচ গরম মশলা,
১\২ চা চামচ চিকেন মশলা,
প্রয়োজন মত জল,
ধনেপাতা ।
পদ্ধতি -
একটি প্যানে তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করতে থাকুন।
তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন।
পেঁয়াজ ভালো করে সেদ্ধ হয়ে এলে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে মেশান।
পেস্ট যোগ করে ১ মিনিট রান্না করার পরে, সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো যোগ করুন এবং এটি ভালোভাবে মেশান।
টমেটো গলে গেলে হলুদ গুঁড়ো , লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
২-৩ মিনিট রান্না করার পরে, ১\২ কাপ জল যোগ করুন এবং মেশান।
১০ মিনিট ঢেকে রান্না করার পরে, এতে গরম মশলা যোগ করুন এবং মেশান।
গ্রেভিতে সেদ্ধ ডিমগুলো গ্রেট করে দিয়ে দিন।
এর পরে সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা যোগ করুন এবং মেশান। ঢেকে আরও ৩০ মিনিট রান্না করুন।
জ্বাল বন্ধ করুন এবং রুটির সাথে গরমাগরম ডিমের কিমা খান।
No comments:
Post a Comment