টক-মিষ্টি ইমলি রসম - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Friday, 13 May 2022

টক-মিষ্টি ইমলি রসম


উপাদান -

টমেটো ১টি ছোট, গ্রেট করা

তেঁতুল ১টি ছোট লেবু/১০ গ্রাম,

লবণ ১ চা চামচ/ স্বাদ অনুযায়ী,

রসম পাউডার ১ চা চামচ,

চিনি/গুড় চা চামচ,

তেল/ঘি ২ চা চামচ

রাই ১ চা চামচ,

গোটা  লাল লংকা, লশ

কারি পাতা ৫-৬টি,

হিং গুঁড়া ২ চিমটি,

জল প্রায় ২ কাপ

কাটা ধনে ২ চা চামচ ।

পদ্ধতি -

তেঁতুল ধুয়ে প্রায় ১\৫ কাপ হালকা গরম জলে ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

তেঁতুল ভেজানোর পর বীজ ও আঁশগুলো তুলে ফেলতে ভালো করে মাখুন এবং তেঁতুলের পাল্প ফিল্টার করে আলাদা করে রাখুন।

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল/ঘি গরম করুন।  এবার এতে সরিষা বাটা দিন।  সরিষা কষে উঠলে তাতে হিং, লাল মরিচ ও কারি পাতা দিন।  কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।

এতে গ্রেট করা টমেটো এবং রসামের গুঁড়া দিন এবং টমেটো ঘি ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এবার ভাজা টমেটোতে জল, তেঁতুলের পেস্ট এবং লবণ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান।  ফোড়ন নিন।  এবার আঁচ কমিয়ে রসম 8-10 মিনিট রান্না হতে দিন।

এতে গুড়/চিনি দিন।  ভাল করে মেশান এবং তারপর আগুন বন্ধ করুন।

সুস্বাদু তেঁতুলের রসম এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।  কাটা ধনে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই রসম।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad