উপাদান -
দই - ২ কাপ (ফেটানো),
আলু - ২ টি (সেদ্ধ),
কাঁচা লংকা - ১ টি (মিহি করে কাটা),
জিরা - ১\২ চা চামচ (ভেজে গুঁড়ো করা),
সবুজ ধনেপাতা - ১ টেবিল চামচ (মিহি করে কাটা),
সাধারণ লবণ - ১\৪ চা চামচ,
কালো লবণ - ১\৪ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো - ১\২ থেকে ১\৪ চা চামচ ।
পদ্ধতি -
আলুর খোসা ছাড়িয়ে তা ভেঙ্গে দইয়ে মিশিয়ে নিন।
সব মশলা যোগ করুন - কাঁচা লংকা, অর্ধেক সবুজ ধনেপাতা , লাল লংকার গুঁড়ো, লবণ, কালো লবণ এবং অর্ধেক জিরা গুঁড়ো ।
চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। রায়তা তৈরি।
একটি পাত্রে রায়তা বের করে নিন।
বাকি জিরা গুঁড়ো ও সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আলু রায়তা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে, খাওয়ার সময় বের করে নিতে পারেন।
ঠাণ্ডা আলুর রায়তা গরম খাবারের সাথে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment