আলুর পরোটা খুবই সুস্বাদু খাবার।তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে আলু পরোটা তৈরি করা হয়
উপকরণ:
সেদ্ধ করা আলু: ৪
ময়দা: ২ কাপ
জল :১/২ লিটার
লাল লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো : ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কাটা: ৪টি
পেঁয়াজ কাটা: ১টি
ধনে পাতা: ১/২ বাটি
লবণ: ৩/২ চা চামচ
তৈরি পদ্ধতি:
প্রথমে একটি পাত্রে আটা নিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এতে সামান্য জল দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
তারপর একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, লাল লঙ্কা গুঁড়া, ধনে গুঁড়ো এবং জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা , কাটা পেঁয়াজ, ধনে পাতা এবং লবণ দিয়ে ভালভাবে মেশান।
এবার মাখা ময়দা থেকে একটি ছোট বল তৈরি করে ওই বলের ভেতরে পুর ভরে নিন।
এবার এটিকে পুরির মতো রোল করুন।
এবার প্যানে তেল গরম পরোটা গুলো ভেজে নিন। আলুর পরোটা রেডি। টমেটো কেচাপ, ধনে চাটনি, টমেটো চাটনি, দই ইত্যাদির সঙ্গে খেতে পারেন।
No comments:
Post a Comment