তেতো শসায় ট্রাইটারপেনয়েড, টেট্রাসাইক্লিক এবং কিউকারবিটাসিনের মতো টক্সিন পাওয়া যায় যা শরীরের ক্ষতি করে। তাহলে এর সমাধান কি
শসা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
অনেক ধরনের ভিটামিন, মিনারেল এবং ইলেক্ট্রোলাইট শসায় পাওয়া যায়, এটি খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরল কমাতেও শসাকে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়, শসার বীজ এবং এর ত্বকে রয়েছে সিলিকন, ক্লোরোফিল এবং এ জাতীয় রাসায়নিক উপাদান, যা হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে তোলে। অতএব, এটি খাওয়ার আগে, প্রথমে শসা থেকে তিক্ততা দূর করা প্রয়োজন, অন্যথায় স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।
শসার তিক্ততা দূর করার উপায়
শসা থেকে তিক্ততা দূর করার সবচেয়ে
সহজ উপায় হল ওপর থেকে কিছুটা কেটে ফেলা। এবার শসার উপর লবণ মাখুন এবং কাটা টুকরোগুলো বৃত্তাকার গতিতে ঘষুন, এর ফলে সঙ্গে সঙ্গে ফেনা তৈরি হতে শুরু করবে, একইভাবে শসার অন্য প্রান্তটি কেটে লবণ দিয়ে ঘষুন, এখন আপনি দেখতে পাবেন শসার মধ্যে তিক্ততা চলে গেছে।
আরেকটি উপায়
, এতে আপনি শসার প্রান্ত কেটে নিন, তারপর শসার খোসা ছাড়িয়ে নিন, কাটার আগে একটি কাঁটা নিয়ে তার সাহায্যে শসার মধ্যে একটি গর্ত করুন, এতে শসার তিক্ততা দূর হয়। আর খাবারটাও সুস্বাদু।মনে হয়।
তৃতীয় উপায়
শসা কাটার সবচেয়ে সহজ এবং ভালো উপায় হল ছুরির সাহায্যে মাঝখান থেকে শসা কেটে নিন, এবার সামনের এবং পিছনের অংশ কেটে ফেলুন, এভাবে শসা কখনই তেতো হবে না, সরাসরি শসা ভেঙে ফেলুন। মাঝখান থেকে কিন্তু তিক্ততা পুরোপুরি চলে যায়।
No comments:
Post a Comment