ঘরোয়া আতিথেয়তা করুন চিকেন মাদ্রাজ দিয়ে

উপকরণ -

১\২ কেজি চিকেন ব্রেস্ট (টুকরো করে কাটা),

২ টি বড় পেঁয়াজ,

৪-৫ টি রসুনের কোয়া,

২ টি বড় টমেটো, কাটা,

১ ইঞ্চি আদা, খোসা ছাড়ানো,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১-২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো ।

কিভাবে চিকেন মাদ্রাজ তৈরি করবেন -

পেঁয়াজ, রসুন, লাল লংকা এবং আদা, একসাথে মোটা করে পিষে নিন।

একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে পেস্ট যোগ করুন এবং ৪-৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।  যদি এটি প্যানে আটকে যেতে শুরু করে তবে জল যোগ করুন।

হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।  প্রায় ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।

মুরগির টুকরো যোগ করুন।  সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন এবং নিশ্চিত করুন যে মুরগির টুকরোগুলো মিশ্রণের সাথে ভালোভাবে লেপা হয়ে গেছে।

মুরগির রঙ পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্যানে লেগে গেলে সামান্য জল দিন।

কাটা টমেটো এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করে ঢেকে ২৫-৩০ মিনিট রান্না করুন।

সবুজ ধনেপাতা যোগ করুন এবং ভাত, রুটি, নান বা আপনার পছন্দের যে কোনও রুটির সাথে পরিবেশন করুন।