ছোটদের মন জয় করে নেবে ক্রিস্পি চিলি পটেটোস

উপাদান -

আলু - ৫ টি,

কাঁচা লংকা - ৪ টি,

কর্ন ফ্লাওয়ার - ২ চা চামচ,

পেঁয়াজ - ২ টি,

ক্যাপসিকাম - ১ টি,

রসুন - ৬ টি কোয়া, 

আদা-রসুন পেস্ট - ২ চা চামচ,

চিলি ফ্লেক্স - ১\২ চা চামচ,

গ্রিন চিলি সস - ১ চা চামচ,

সয়া সস - ১ চা চামচ, 

টমেটো সস - ২ চা চামচ,

ভিনিগার - ১ চা চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,

চিনি - ১\২ চা চামচ,

ধনেপাতা  ।

রেস্তোরাঁ স্টাইল 'ক্রিস্পি চিলি পটেটোস' কীভাবে তৈরি করবেন -

আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

আলুগুলোকে পাতলা লম্বা করে কেটে লবণাক্ত জলে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

লবণ, কর্নফ্লাওয়ার ও জল মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।

জল থেকে আলুর কাটা টুকরোগুলি সরান এবং এর জল ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন ।

কর্নফ্লাওয়ার পেস্টে দিয়ে ভালো করে মুড়িয়ে নিন।

একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন।  

এতে কর্নফ্লাওয়ার লেপা আলু দিয়ে ডিপ ফ্রাই করুন।

কিভাবে চিলি পটেটো সস বানাবেন -

একটি প্যানে ২ চা চামচ তেল গরম করে কাটা রসুন ও চৌকো করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন।

রসুন-আদা পেস্ট, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লংকা দিয়ে ৩ মিনিট ভাজুন।

এতে সয়া সস, চিলি সস, গ্রিন চিলি সস এবং টমেটো সস যোগ করুন এবং মেশান।

১ কাপ জলে ১ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার ভালো করে মিশিয়ে ভাজা মশলায় যোগ করুন এবং মেশান।

লবণ ও চিনি যোগ করুন এবং ১-২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এতে ভাজা আলু, চিলি ফ্লেক্স এবং ভিনিগার দিয়ে ভালো করে মেশান।  এছাড়াও সবুজ ধনেপাতা যোগ করুন।

ক্রিস্পি চিলি পটেটোস রেডি।