বেঁচে যাওয়া ভাত ফেলে না দিয়ে তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু পাওভাজি মশলা ভাত

উপকরণ -

২ কাপ সেদ্ধ চাল(ভাত),

১ টি পেঁয়াজ, কাটা,

১ টি ছোট গাজর, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা,

১ টি ক্যাপসিকাম, কাটা,

১ টি ছোট আলু, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ আদা বাটা,

১ টেবিল চামচ পাওভাজি মশলা,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

১\৪ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ সরিষা দানা,

২ টি গোটা লাল লঙ্কা,

১ টি তেজপাতা,

অর্ধেক লেবু,

ধনেপাতা ।

পদ্ধতি -

একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন।

তেল গরম হয়ে গেলে তাতে গোটা  লাল লংকা , তেজপাতা, সরিষা দিয়ে দিন।  

সরিষা কষে উঠলে, কাটা পেঁয়াজ দিন এবং গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

তারপরে আদার পেস্ট দিন এবং ভালো করে ভাজুন।

এবার পাওভাজি মশলা, হলুদ গুঁড়ো , লবণ,লাল লংকার  গুঁড়ো, কাটা আলু, গাজর এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং ৭-১০ মিনিট রান্না করুন।  যাতে সব সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।

সবজি চেক করুন, যদি এটি সেদ্ধ  হয় তবে এতে ভাত যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। নাহলে সবজি আরও কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন ।

এতে লেবুর রস দিন এবং সবুজ ধনেপাতা  যোগ করে গরম গরম  পাওভাজি মশলা ভাত পরিবেশন করুন।