প্রয়োজনীয় উপাদান -
১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ,
১\২ কাপ সাবুদানা,
১\৪ বাটি কাজু-পেস্তা,
১ কাপ চিনি,
বাদাম,
১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
৩-৪ টি জাফরান স্ট্র্যান্ড,
২ চা চামচ কনডেন্সড মিল্ক ।
রেসিপি -
সাবু ধুয়ে এক বা দুই ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
একটি পাত্রে দুধ গরম করে ভালো করে ফুটতে দিন।
একটি আলাদা পাত্রে, এক ছোট চামচ গরম দুধ নিন এবং জাফরান গলিয়ে নিন।
ফুটন্ত দুধে ভেজানো সাবুদানা দিন এবং একটানা নাড়তে নাড়তে কম আঁচে রান্না করুন।
একটি আলাদা পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক গুলে দুধে মিশিয়ে নিন।
এবার সাবুদানা রান্না করুন যতক্ষণ না এটি কাঁচের মতো চকচকে হয়।
তারপর চিনি যোগ করুন এবং ৫-৭ বার উথলে ওঠা পর্যন্ত রান্না করে জ্বাল বন্ধ করুন।
ওপরে কাটা বাদাম, জাফরান ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।
পরিবেশন করুন সাবুদানার তৈরি সুস্বাদু পায়েস ।
No comments:
Post a Comment