মশলাদার খাবার খাওয়ার ইচ্ছে হলে বানিয়ে ফেলুন বেগুন-কারি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 15 June 2022

মশলাদার খাবার খাওয়ার ইচ্ছে হলে বানিয়ে ফেলুন বেগুন-কারি


তৈরির উপকরণ -

বেগুন ৪০০ গ্রাম,

সরিষা দানা ১ চা চামচ,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

প্রয়োজন অনুযায়ী জল,

টমেটো পিউরি ৩ চা চামচ,

উদ্ভিজ্জ তেল ৪ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ ২ টি মাঝারি করে কাটা,

রসুন পেস্ট ১ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গরম মশলা পাউডার ১\৪ চা চামচ,

লবণ প্রয়োজন মতো,

লেবুর রস ৩ চা চামচ ।

রেসিপি -

বেগুন ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।

এতে সরিষা দিয়ে ভালো করে মেশান।

তারপর এতে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন।

বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এতে লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো দিন।

এটি প্রায় ৩-৪ মিনিটের জন্য ভাজুন।

টমেটো পিউরি এবং জল যোগ করুন এবং এটি মেশান ।

এর পরে, আপনি এটিকে না শুকিয়ে প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

অন্য একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিন এবং উচ্চ আঁচে গরম করুন।

এতে কাটা বেগুন দিন ও বাদামী এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এরপর এতে লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

হালকা হাতে নাড়তে নাড়তে বেগুন নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

সুস্বাদু বেগুন-কারি প্রস্তুত।

গরম গরম পরিবেশন করুন চাপাটি বা ভাতের সাথে।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad