বাড়ির সদস্যদের বানিয়ে খাওয়ান গুজরাটি কড়ি

উপকরণ -

দই - ২ কাপ, 

বেসন - ২-৩ টেবিল চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ, 

দারুচিনি গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,

চিনি - ২ টেবিল চামচ,

হিং - ১ চিমটি,

দই - ২ চা চামচ 

কারি পাতা - ৮-১০ টি,

লাল লংকা - ৩ টি,

ধনেপাতা কাটা - ২ টেবিল চামচ,  

তেল - ২ টেবিল চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

কীভাবে তৈরি করবেন -

দই নিয়ে একটি পাত্রে রেখে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।  

দইয়ের সাথে বেসন যোগ করুন এবং আবার ফেটিয়ে নিন।  যতক্ষণ না এই মিশ্রণের পিন্ড পুরোপুরি চলে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত এটিকে বিট করুন।  

এই দই-বেসন দ্রবণে লাল লংকার গুঁড়ো, চিনি, দারুচিনি গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং ৩-৪ কাপ জল দিন।

এতে যখন প্রথম উথল আসবে, তখন গ্যাসের আঁচ কমিয়ে প্যানটি ঢেকে ১৫-২০ মিনিট রান্না হতে দিন।  

এর পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

গুজরাটি স্বাদযুক্ত কড়ি প্রস্তুত।  ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।