স্ন্যাক্সসে দিন তাওয়া চাটনি পনির, টিক্কার স্বাদ ভুলে যাবেন - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Sunday, 24 July 2022

স্ন্যাক্সসে দিন তাওয়া চাটনি পনির, টিক্কার স্বাদ ভুলে যাবেন


আমরা অতিথিদের জন্য বিভিন্ন ধরনের স্ন্যাকস তৈরি করি, কিন্তু পনির টিক্কা বাইরে থেকে অর্ডার করতেই ভালোবাসি। কারণ আমাদের মনে হয় তন্দুর ছাড়া এটি তৈরি করা কঠিন। কিন্তু এর পরিবর্তে আপনি তাওয়া চাটনি পনির টিক্কা তৈরি করতে পারেন, যা মাত্র ১৫-২০ মিনিটে তৈরি হয়ে যায়। আর এটি খুব সুস্বাদু হয় এবং ঘরে তৈরি করা হয় বলে এটি স্বাস্থ্যকরও বটে।


তাওয়া চাটনি পনির টিক্কার উপকরণ

২০০ গ্রাম পনির- আয়তাকারে কাটা

১ কাপ তাজা ঘন দই

ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

গরম মসলা- ১ চা চামচ

লাল লঙ্কা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

তেল বা ঘি- ৪ টেবিল চামচ

সবুজ চাটনি- মিক্সারে কিছু সবুজ ধনে, রসুন, আদা, পুদিনা, কাঁচা লঙ্কা, লবণ এবং সামান্য লেবুর রস দিয়ে ভালো করে পিষে সবুজ চাটনি তৈরি করুন।


কীভাবে তাওয়া পনির টিক্কা বানাবেন (পনির টিক্কা রেসিপি)

প্রথমে একটি বড় পাত্রে দই, হলুদ, গরম মসলা, লাল লঙ্কা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার এতে ২ টেবিল চামচ চাটনি যোগ করুন এবং পনিরের টুকরো দিয়ে ভালো করে মেশান। এটি মেরিনেশন প্রক্রিয়া যাতে মশলাগুলি পনিরে ভালভাবে মিশে যায়। পুরো মিশ্রণটি আধা ঘন্টা ঢেকে রাখুন।


এরপর প্যানে তেল বা ঘি ভালো করে ছড়িয়ে গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা পনির সেঁকে নিন। প্রথমে পনির একটু নরম হবে এবং ২-৩ মিনিট পর পনির বাদামী হতে শুরু করবে। গ্যাস মাঝারি আঁচে রাখতে হবে। ভালো ভাবে দু'দিক সেঁকে নিন, যাতে মশলাতে কাঁচা গন্ধ না করে। রান্না হয়ে গেলে সারভিং প্লেটে নামিয়ে নিন। 


পরিবেশন এবং রান্নার টিপস

পরিবেশন করতে, স্ন্যাক প্ল্যাটারে পনির টিক্কা, কাটা পেঁয়াজ, সবুজ চাটনি এবং টমেটো কেচাপের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। মনে রাখবেন, কিউবের পরিবর্তে পনির আয়তাকার আকারে কাটুন এবং পাশগুলিকে একটু পাতলা রাখুন। এতে করে দুদিক থাকেই ভালোভাবে পনির সেকা হবে। 

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad