জানেন কি কড়াইতে খাবার খেতে কেন নিষেধ করা হয়?

অনেকবার বড়দের মুখে শুনে থাকবেন যে কড়াইতে খাবার খাওয়া উচিৎ নয়। কিন্তু প্রায়শই আমরা এই ধরনের জিনিসগুলিকে উপেক্ষা করি। একই সাথে অনেকে এটাকে রক্ষণশীল চিন্তা বলে হাসতে শুরু করে। কিন্তু জানেন কি কড়াইতে খাবার না খাওয়া শুধু প্রবাদই নয়, এর পিছনে রয়েছে বৈজ্ঞানিক কারণও। হ্যাঁ, কড়াইতে খাবার খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। আসুন জেনে নিই কেন- কীভাবে-

আগেকার সময়ে স্টিলের পাত্র ছিল না, আধুনিক সময়ের মতো থালা-বাসন ধোয়ার জন্য ডিটারজেন্ট বা তরলও ছিল না। সেই সময়ে, বেশিরভাগ লোকেরা লোহার কড়াইয়ের ব্যবহার করতেন, তাই ভাত বা অন্যান্য খাবার রান্না করার পরে, এটি দ্রুত জলে ফেলে দেওয়া হত। যাতে পাত্রে কোন মরিচা বা চিটচিটে ভাব অবশিষ্ট না থাকে। এরপর ছাই দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। এমতাবস্থায়, একজন ব্যক্তি যদি কড়াইতে খেতেন, তাহলে তা ধুয়ে, ভালোভাবে পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে যেত।

তেল চিটচিটে হওয়ার সম্ভাবনা

রান্না করার সাথে সাথে যদি খাবারটি কড়াই থেকে না সরিয়ে নেওয়া হয়, তবে পাত্রটি চর্বিযুক্ত অর্থাৎ তেল চিটচিটে হয়ে উঠবে। এ অবস্থায় ছাই-মাটি দিয়ে বাসনপত্র ধোয়া কঠিন হয়ে পড়ে। এ কারণে পাত্রে ময়লা জমতে থাকে।

পেট খারাপ হতে পারে

গ্রীস করা এবং লোহার কড়াইতে খাওয়ার কারণে পেট খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা ছিল। এ কারণে কড়াইতে খাবার না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।