শিশুরা সবুজ শাকসবজি খেতে খুব একটা পছন্দ করে না। তাই বাচ্চাদের নতুন স্বাদের পালং শাক খাওয়াতে ক্রিমি পালং পনির বানিয়ে খাওয়ান। আসুন জেনে নিই কীভাবে ক্রিমি পালং পনির বানাবেন ।
উপকরণ:
৫০০ গ্রাম - পালং শাক
৩০০ গ্রাম - পনির
৪ টে টমেটো
১- সবুজ লঙ্কা
১ইঞ্চি - আদা টুকরো
১/২ চা চামচ - জিরে
২ চিমটি- হিং
১/৪ চা চামচ - হলুদ
১/৪ চা চামচ - লাল লঙ্কা গুঁড়ো
লবন
১ টেবিল চামচ - বেসন
১/৪ চা চামচ - গরম মসলা
২টেবিল চামচ - ধনে পাতা
২ চা চামচ ফ্রেশ ক্রিম
পদ্ধতি:
প্রথমে পালং শাক পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
এবার একটি পাত্রে পালং শাক কম আঁচে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হলে পালং শাক ঠাণ্ডা করে মিক্সারে পেস্ট বানিয়ে নিন।
এবার পনীরকে চৌকো করে কেটে হালকা ভেজেও নিতে পারেন। এবার একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে হিং, জিরে ফোড়ন দিয়ে ভেজে নিন।
এবার তেলে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়োও বেসন দিয়ে একটু ভেজে নিন। এতে টমেটো পেস্ট, আদা, সবুজ লংকার পেস্ট, লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিন।
মশলা ভালো করে কষে এতে লবণ, গরম মসলা যোগ করুন এবং সমস্ত জিনিস ভাল করে মেশান।
হয়ে গেলে পনিরের টুকরোগুলো তাতে দিয়ে নেড়ে জল দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে ধীর আঁচে হতে দিন।
পালং পনির প্রস্তুত। ১ চা চামচ ক্রিম এবং মাখন যোগ করে এটি সাজান। রুটি নান, পরোটা বা ভাতের সঙ্গে গরম গরম খান।
No comments:
Post a Comment