রাতের বেঁচে যাওয়া রুটি দিয়ে তৈরি করুন কুরকুরে স্ন্যাক্স

এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন -

দুটি রুটি (রাতের বেঁচে যাওয়া),

দুটি সেদ্ধ আলু,

একটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ,

একটি কাঁচা লংকা, 

এক ইঞ্চি টুকরো আদা,

দুই-তিনটি রসুনের কোয়া,

আধা চা চামচ লাল লঙ্কার

গুঁড়ো,

আধা চা চামচ আমচুর গুঁড়ো,

আধা চা চামচ গরম মশলা,

লবণ,

দুই চামচ বেসন,

ধনেপাতা, 

ভাজার জন্য তেল ।

প্রক্রিয়া -

রাতের বেঁচে যাওয়া রুটিগুলো মিক্সার জারে রেখে ভালো করে পিষে নিন।

দুটি সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করে তাতে দিন।

এর সাথে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, শুকনো মশলা, ধনেপাতা  এবং বেসন দিয়ে আটার মতো করে মেখে নিন।

একটি প্যানে তেল গরম করার জন্য রাখুন এবং এই তৈরি মিশ্রণ  থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে দশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে   তিন-চারটি রুটির বল তেলে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  একইভাবে বাকি বলগুলোও ভাজুন।

একটি টিস্যু পেপারে প্রস্তুত আলু রুটির বলগুলি বের করুন এবং টমেটো সস, টমেটো এবং পেঁয়াজের সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন ।