আলু উত্তাপম প্যাক করে নিন লাঞ্চ বক্সে - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 23 August 2022

আলু উত্তাপম প্যাক করে নিন লাঞ্চ বক্সে


উপকরণ -

আলু - ৪-৫ টি, 

পেঁয়াজ - ১ টি,

পনির গ্রেট করা - ২-৩ টেবিল চামচ,

কর্ন ফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ,

পোহা - ১ চা চামচ,

আদা-রসুন পেস্ট - ১ চা চামচ,

রাই - ১\২ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

ধনেপাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ,

তেল - ২ টেবিল চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

কিভাবে আলু উত্তাপম বানাবেন -

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে একটি বড় পাত্রে গ্রেট করুন।  

জলে ভিজিয়ে রাখা পোহা মেশান। পোহা যোগ করার আগে এর জল পুরোপুরি ছেঁকে নিন।  

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে এই মিশ্রণে যোগ করুন।  

আদা-রসুন পেস্ট, সূক্ষ্ম করে কাটা ধনেপাতা, সরিষা, কর্নফ্লাওয়ার এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

প্রয়োজনমতো এই মিশ্রণে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন যাতে মিশ্রণটি প্যানে ঠিকমতো ছড়িয়ে পড়তে পারে।

একটি ননস্টিক প্যান/তাওয়া মাঝারি আঁচে গরম করুন।  

তাওয়া গরম হলে তাতে কিছুটা তেল দিয়ে চারদিকে ছড়িয়ে দিন। 

আলু দিয়ে তৈরি মিশ্রণটি প্যানে রেখে গোল আকারে ছড়িয়ে দিন।  

গ্যাসের আঁচ কমিয়ে আলু উত্তাপম রান্না হতে দিন।  

কিছুক্ষণ পর উত্তাপম উল্টে দিয়ে  উপরে তেল লাগিয়ে সেঁকে নিন।  

এর রং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  এরপর একটি প্লেটে তুলে নিন।  

সুস্বাদু আলু উত্তাপম প্রস্তুত। গ্রেট করা পনির দিয়ে সাজিয়ে চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad