কাজু গ্রেভি পনির রাখুন রাতের খাবারের মেনুতে - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 17 August 2022

কাজু গ্রেভি পনির রাখুন রাতের খাবারের মেনুতে


উপাদান -

২০০ গ্রাম পনির, 

১০-১২ টি জাফরান গ্রেভির জন্য,

২ কাপ কাজুবাদাম, 

১\২ কাপ তরমুজের বীজ, 

১ টেবিল চামচ পোস্ত, 

২ টেবিল চামচ মাওয়া, 

১ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, 

৪ কাপ দুধ, 

৪ কাপ জল, 

১\২ চা চামচ কালো লবণ, 

১\২ চা চামচ আমচুর , 

লবণ স্বাদমতো 

১ টেবিল চামচ ঘি, 

১\২ চা চামচ গোটা জিরা, 

১ টি ছোট টুকরো দারুচিনি, 

২ টি সবুজ এলাচ, 

৪ টি লবঙ্গ ।

প্রক্রিয়া -

কাজুবাদাম, তরমুজের বীজ ও পোস্ত সেদ্ধ করে জল ছেঁকে নিয়ে সামান্য দুধ দিয়ে পিষে নিন।  

এরপর জল গরম করুন এবং   গরম করে মাওয়া গ্রেট করে  নিন।

একটি প্যানে ঘি গরম করে সব মশলা ছিটিয়ে দিন এবং দুই মিনিট পর আগে তৈরি করা দুধের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন।  

এবার মাওয়া দিন এবং ফুটে এলে বাকি দুধ ও গরম জল দিন।

মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে কম আঁচে রান্না হতে দিন।  এতে গ্রেভি নিচে লেগে যাবে না।  

গ্রেভি কিছুটা ঘন হতে শুরু করলে মশলা দিন।

গ্রেভি ঠাণ্ডা হলে ঘন হয়ে যায়, তাই ঘন হয়ে এলে দুধ গরম করে মিশিয়ে নিন।

পরিবেশন করার সময় পনির যোগ করুন।  

এই গ্রেভিতে জলের পরিবর্তে দুধ যোগ করলে স্বাদ বাড়ে।

ভাজা কাজু, মালাই কোফতা এবং ভুট্টাও কাজু গ্রেভিতে সুস্বাদু লাগে।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad