উপকরণ -
১ টি লাউ,
১\২ কাপ বেসন,
৩ চা চামচ রাভা,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
৩\৪ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ গরম মশলা,
১ চা চামচ চাট মশলা,
২ টি কাঁচা লংকা কুচি করা,
৩ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা,
১\২ চা চামচ আদা কুচি,
ভাজার জন্য তেল,
লবণ ।
রেসিপি -
লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন।
এতে কিছু লবণ যোগ করে ভালোভাবে মেশান।
এটি রেখে দিন যতক্ষণ না লাউ জল ছেড়ে দেয়।
এটি ভালোভাবে চেপে একটি বাটিতে রাখুন।
এতে রাভা ও বেসন দিয়ে ভালো করে মেশান।
তারপর লাল লংকার গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, চাট মশলা এবং গরম মশলা যোগ করে মেশান।
এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লংকা, ধনেপাতা এবং আমচুর গুঁড়ো যোগ করুন।
সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
এই পেস্টটি অল্প অল্প করে নিয়ে কাটলেটের আকার দিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।
এতে প্রস্তুত কাটলেটগুলি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সুস্বাদু এবং মশলাদার লাউয়ের কাটলেট প্রস্তুত। টমেটো কেচাপ বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment