উপকরণ -
১ কাপ ময়দা,
৪-৫ চা চামচ দেশি ঘি,
১ চিমটি বেকিং সোডা ।
সিরাপ তৈরি করতে -
১ কাপ চিনি,
১\২ কাপ জল,
৫ টি জাফরান,
১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
৮-১০ টি কাজু,
৮-১০ টি কিশমিশ ।
তৈরির পদ্ধতি -
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা এবং ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এর পর সামান্য জল দিয়ে নরম ময়দা মেখে দশ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
এই সময়ে, একটি প্যানে চিনি, জল, জাফরান এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করে চিনির সিরাপ তৈরি করুন।
এর পর ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
একটি বল হাতে একটু বিছিয়ে তাতে একটি কিশমিশ ও একটি কাজু দিয়ে বন্ধ করুন।
এর উপরে একটি ছুরির সাহায্যে একটি চিহ্ন (ক্রস)বা নকশা তৈরি করুন।
একটি প্যানে ঘি বা তেল গরম করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজার পর এগুলো সিরাপে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
ময়দা-মিঠাই রেডি। সকলকে খাওয়ান ।
No comments:
Post a Comment