উপকরণ -
১\৪ কাপ উরদ ডাল,
১ চা চামচ গুঁড়ো গুড়,
১ কাপ জল,
১ কাপ দুধ,
১\৮ চা চামচ এলাচ বা শুকনো আদা গুঁড়ো ।
রেসিপি -
উরদ ডাল একটি পুরু তলাযুক্ত পাত্রে রেখে কম-মাঝারি আঁচে প্রায় ৫ মিনিট বা হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
একটি ব্লেন্ডারে ভাজা উরদ ডাল পিষে একটি মসৃণ গুঁড়ো তৈরি করুন।
একটি পাত্রে ২ চা চামচ উরদ ডালের গুঁড়ো ও ১ কাপ জল দিন।
এটি একটি হুইস্কের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
প্রায় ৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে এই সমস্ত জিনিসগুলি ভালোভাবে রান্না করুন।
একটানা নাড়তে নাড়তে রান্না করুন, না হলে লেগে যাবে।
উরদ ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে গুড়ের গুঁড়ো দিয়ে দিন।
যখন এটি ভালোভাবে দ্রবীভূত হবে, তখন এটি প্রায় ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এই মিশ্রণটি দুধে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
ঠান্ডা করে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment