ক্রিস্পি বেগুন কাটলেটে মিটান সন্ধ্যেবেলার স্বাদ

 

সন্ধ্যে বেলা হলেই সব সময়ই মশলাদার কিছু খেতে মন কেমন কেমন করতে থাকে । তাই আজ জেনে নেব বেগুন কাটলেট তৈরির রেসিপি। চলুন জেনে নিই ক্রিস্পি বেগুন কাটলেটের রেসিপি।

  উপাদান:

     ৪টি বেগুন

     ২টি আলু

     ১ গাজর

     বিনস 

     আদা কুচি করা

     কাঁচা লঙ্কা কাটা

     ১টি পেঁয়াজ

     পাউরুটি গুঁড়ো করা 

     ধনে কুচি

     পুদিনাপাতা

     গরম মশলা

     আমচুর পাউডার

     ভাজার জন্য তেল

     লবণ

নির্দেশনা :

প্রথমে বেগুন ধুয়ে কেটে নিয়ে একে একে আলু এবং ফ্রেঞ্চ বিনস এবং গাজর টুকরো করে কেটে নিন।

 এবার কড়াই গরম করে তাতে তেল দিন।  এবার তেল গরম হয়ে গেলে এতে সব কাটা সবজি দিয়ে লবণ দিয়ে ভেজে নিন।  ভাজার পর সবজি নরম হয়ে এলে সবজিগুলো নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

এবার একটি পাত্রে যে সব সবজি ভাজা হয়েছিল সেগুলো ম্যাশ করে,এতে এবার পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা কুচি করে আদা বাটা, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, আমচুর, গরম মসলা, লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে কাটলেট আকারে গড়ে নিন।

  এবার একটি প্যানে তেল গরম করে কাটলেটগুলিকে এক এক করে পাউরুটি গুঁড়োতে লাগিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। পছন্দের চাটনির সঙ্গে এবার পরিবেশন করুন।