পুজোতে বাড়িতে আসা অতিথিদের খাওয়ান কালাকান্দ

 

আর কদিন পরই পূজো,তাই এই সময় বাড়িতে অনেক অতিথি আসে। তাই এবার পুজোয় বাড়িতে আসা অতিথিদের জন্য বানিয়ে ফেলুন কালাকান্দ। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং তৈরি করা খুবই সহজ।  

উপকরণ:

     পনির - ২৫০ গ্রাম

     চিনি- ১ কাপ

     এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     শুকনো ফল - ২চা চামচ

     ঘি- ১ চা চামচ

     খোয়া - ২০০ গ্রাম

     দুধ- আধ কাপ

     ক্রিম- আধ কাপ

 নির্দেশনা:

 প্রথমে একটি পাত্রে পনির এবং খোয়া নিয়ে একসাথে ভালো করে মেখে এতে ক্রিম মেশান।এর পরে, প্যানে ঘি দিয়ে ওই মিশ্রণ  অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন।

 ধীরে ধীরে এর সব দুধ শুকিয়ে যাবে।  এরপর এতে চিনি ও এলাচ দিন। আবারও ভালো করে নেড়ে, মাখা মাখা হয়ে এলে প্লেটে নামিয়ে নিন।

 প্লেটে কালাকান্দ আকারে চৌকো করে কেটে 

  ওপরে শুকনো ফল দিয়ে পরিবেশন করুন।