মুখের স্বাদ বদলান সিমুইয়ের উপমা খেয়ে

  

উপমা একটি জলখাবারের পদ। এটি মূলত সুজি দিয়ে তৈরি হয়। তবে আজকে আমরা সিমুইয়ের উপমা তৈরি করব। কীভাবে বানানো যাবে এই রেসিপি দেখে নিন।

 উপকরণ:

     ঘন সিমুই - ১ কাপ

     সর্ষে - ১চা চামচ

     ছোলার ডাল- ১ চা চামচ

     বিউলির ডাল- ১ চা চামচ

     পেঁয়াজ - ১টি বড় সাইজ

     কারি পাতা - ৮-১০টি 

     কাঁচা লঙ্কা - ২-৩টি 

     গাজর - ২ টেবিল চামচ 

    হলুদ গুঁড়ো -  চা চামচ

     কাটা ধনে - ২ টেবিল চামচ

     টমেটো- ১টি বড় সাইজের সূক্ষ্ম করে কাটা

     মটর - ৪-৫ চামচ

     লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     তেল বা ঘি - ২ টেবিল চামচ

     জল - ১ থেকে দেড় কাপ

 নির্দেশনা :

    প্রথমে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে সিমুই  ভালো করে ভেজে প্লেটে তুলে নিন।

     এরপর একটি প্যানে ঘি বা তেল গরম করে এতে সর্ষে, কাঁচা লঙ্কা , পেঁয়াজ এবং কারি পাতা দিয়ে ভাজুন। এবার এতে সব ধরনের ডাল দিয়ে একটু ভাজুন।

     ভাজা হলে এরপর এতে সব সবজি ও টমেটো  সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে পড়ে এতে হলুদের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে জল দিন।

     

সিমুইয়ে জল শুকিয়ে গেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এবার ওপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।