আলু-জোয়ানের মশলাদার চাট টেস্ট করেই দেখুন একবার

উপাদান -

৪ টি মাঝারি আকারের আলু (সেদ্ধ),

১ চা চামচ ঘি (আলু ভাজার জন্য),

১০০ গ্রাম ধনেপাতা,

১\২ ইঞ্চি আদা,

৩ টি কাঁচা লংকা (কাটা),

১ টি ছোট পেঁয়াজ (কাটা),

১ টি টমেটো (কাটা),

১\২ চা চামচ সাদা লবণ,

২ চা চামচ লেবুর রস,

১\২ চা চামচ জিরা,

১\২ চা চামচ চাট মশলা,

১\২ কাপ সেও,

২ চা চামচ ডালিমদানা ।

প্রক্রিয়া -

সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে বড়ো  টুকরো করে কেটে নিন । 

ধনেপাতা এবং সমস্ত উপাদান মোটা করে পিষে নিন।

একটি প্যানে এক টেবিল চামচ ঘি গরম করুন। 

ঘি গরম হওয়ার পরে, জিরা ও জোয়ান যোগ করুন এবং মৃদু আঁচে আলু ভাজুন ।

ভাজা আলু গুলো ধনেপাতা পেস্ট-এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চাট মশলা ছিটিয়ে দিন ।

উপরে কাটা ধনেপাতা , ডালিম দানা এবং সেও দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।