উপকরণ -
১ কাপ সেদ্ধ কাবুলি ছোলা,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
২০-২৫ টি কারিপাতা,
১\২ চা চামচ শুকনো আমচুর গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
৪ টেবিল চামচ বনস্পতি তেল ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে সেদ্ধ ছোলা নিন।
লবণ, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং আমচুর গুঁড়ো দিয়ে সবকিছু ভালো করে মাখুন।
কারিপাতা যোগ করুন এবং আবার ভালো করে মেখে নিন।
মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে পকোড়ার আকার দিন ।
একটি প্যানে কিছু তেল দিয়ে এটি গরম হতে দিন।
পকোড়া যোগ করুন এবং সেগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন ।
হয়ে গেলে প্লেটে বের করে চাটনি ও চা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। চাটের মতো বানিয়েও খেতে পারেন।
No comments:
Post a Comment