উপকরণ -
কুট্টুর আটা ৪ কাপ,
সেদ্ধ আলু ৪ টি,
আদা সূক্ষ্মভাবে কাটা ১ ইঞ্চি,
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
জিরা ১ চা চামচ,
ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা ২ চামচ,
কাঁচা লংকা সূক্ষ্মভাবে কাটা ২ টি,
চিনাবাদাম কুচানো ১ কাপ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
সৈন্ধব লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে কুট্টুর আটা নিন।
এতে কিছু লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
প্রয়োজন মত জল যোগ করে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
এতে লবণ, জিরা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাটা আদা, ধনেপাতা, কাঁচা লংকা, কুচানো চিনাবাদাম এবং লেবু দিন।
এই সমস্ত জিনিস ভালোভাবে মিশ্রিত করুন ।
তেল দিয়ে আপনার হাত লুব্রিকেট করুন।
এই মিশ্রণ থেকে ছোট আকারের বড়া তৈরি করুন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে ভাজার জন্য গরম করুন।
বড়াগুলো তৈরি ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
দই বা ধনেপাতার চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment