উপকরণ -
৩ কাপ গমের আটা,
১ বাটি দুধ,
১ কাপ ক্রিম,
১ টেবিল চামচ শুকনো ফল,
২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম ও পেস্তা,
১ টি পেঁয়াজ ছোট আকারের সূক্ষ্ম কাটা,
১ টুকরো ম্যাশ করা পনির,
লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী,
সামান্য দেশি ঘি ।
পদ্ধতি -
আটাতে সামান্য লবণ, গোলমরিচ, ক্রিম ও দুধ মেশান।
একটি বড় বাটিতে পেঁয়াজ, পনির, সামান্য লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও আটার মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
আটার বল একটু বেলে নিয়ে তাতে সামান্য ঘি মাখিয়ে শুকিয়ে মাঝখানে দেড় চা-চামচ ড্রাই ফ্রুটস রাখুন।
পরোটার একদিক উপরের দিকে তুলে শুকনো ফলের ওপর দিয়ে অন্য প্রান্তে রাখুন।
চার দিকে জল দিয়ে সিল করে এভাবে সব পরোটা তৈরি করুন।
গরম প্যানে পরোটা দিয়ে দুই পাশে ভালোভাবে সেঁকে নিন ।
সেঁকা হয়ে গেলে পরোটা মাঝখান থেকে কেটে চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment