ভিটামিন কে-এর ঘাটতি পূরণ করতে এই খাবারগুলো খান!

ভিটামিন কে এর অভাব অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

ভিটামিন কে এর জন্য সর্বোত্তম খাবার: শরীরের বিভিন্ন ধরণের পুষ্টির প্রয়োজন হয় এবং তাই, লোকেরা তাদের খাদ্যের সাহায্যে সুষম পরিমাণে এই পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে চায়।  যেহেতু আমাদের আশেপাশে পাওয়া বেশিরভাগ ভিটামিন, খনিজ এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ফল, শাকসবজি এবং ভেষজ থেকে আসে, তাই মানুষ তাদের খাদ্যতালিকায় মৌসুমি শাক-সবজি-ফল এবং অন্যান্য খাবার অন্তর্ভুক্ত করে।  কিন্তু, এটাও একটা আশ্চর্যের বিষয় যে মানুষ কিছু পুষ্টির পরিমাণের দিকে বেশি মনোযোগ দেয়, অথচ কিছু কিছু সম্পর্কে তাদের কোনো তথ্য নেই বা তারা সেদিকে মনোযোগ দেয় না।  এরকম একটি উপাদান হল ভিটামিন কে, যার ঘাটতি অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

 

ভিটামিন কে প্রতিদিনের প্রয়োজন কি?

 একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির ওজনের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন 1 মাইক্রোগ্রাম/কেজি ভিটামিন কে প্রয়োজন।  এটি এইভাবে বোঝা যায় যে একজন ব্যক্তির ওজন যদি 60 কেজি হয় তবে তার প্রতিদিন 60 মিলিগ্রাম (1 মাইক্রোগ্রাম / প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন) ভিটামিন কে প্রয়োজন হবে। 

ভিটামিন কে স্বাস্থ্যের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?

ভিটামিন কে করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।  এটি রক্ত সঞ্চালনের প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।  ভিটামিন কে যেকোনো ধরনের আঘাতের পর রক্তপাত রোধ করে।  এটি রক্ত জমাট বাঁধার মাধ্যমে অতিরিক্ত রক্তপাত রোধ করে।  ভিটামিন কে হাড়কে শক্তিশালী করে এবং ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে।  যার কারণে অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমে।

এই খাবারগুলো ভিটামিন কে সমৃদ্ধ

 প্রতিদিনের ভিটামিন কে এর চাহিদা মেটাতে সবুজ শাক সবজি খাওয়া যেতে পারে।  এছাড়া ব্রকলি, বাঁধাকপি, কিউই, আঙ্গুর, সয়াবিন এবং অলিভ অয়েলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে পাওয়া যায়।  অন্যদিকে, ক্যাপসিকাম, টমেটো এবং গাজরের মতো লাল এবং হলুদ সবজিতেও ভিটামিন কে পাওয়া যায়।  আমিষের উত্স সম্পর্কে কথা বলার সময়, মুরগির মাংস, ডিম এবং স্যামনের মতো কিছু মাছে ভিটামিন কে থাকে।  

ভিটামিন কে সম্পূরক কখন প্রয়োজন?

 নবজাতক শিশুদের ভিটামিন কে-এর ঘাটতি বেশি হয়, তাই তাদের ভিটামিন কে সম্পূরক দেওয়া হয়।  এ জন্য ইনজেকশনের সাহায্য নেওয়া হয়।  একই সময়ে, গর্ভবতী মহিলাদের এবং অন্যান্য প্রাপ্তবয়স্কদের ভিটামিন কে-এর ঘাটতি পূরণের জন্য সম্পূরকগুলিও দেওয়া হয়।