লোভনীয় মাটন শাহী রোল

 

 মাটন শাহী রোল ডিশ যেকোনো পার্টিতে স্বাদ যোগ করার জন্য যথেষ্ট। চলুন জেনে নেওয়া যাক মাটন শাহী রোল তৈরি করার রেসিপি -

 উপাদান:

     মাটন - ৫০০ গ্রাম

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     গরম মসলা - ১ চা চামচ

     লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     ঘি- প্রয়োজন মতো

      ব্রেড ক্রাম্বস - প্রয়োজন মতো

     চালের গুঁড়ো - ২০০ গ্রাম

     ডিম - ৪থেকে ৫টি 

     জিরে গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ

 নির্দেশনা:

 প্রথমে মাটনের টুকরো থেকে হাড়গুলো আলাদা করে তাতে লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা, লবণ, জিরে গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ দিয়ে মেখে নিন। 

 এবার মাটনের এই রোলটি ঘি লাগিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস এবং চালের গুঁড়ো দিয়ে মেশান।  এবার এর থেকে সামান্য মিশ্রণ নিয়ে এর একটি বল বানিয়ে বাটার পেপার লাগিয়ে পাতলা করে নিন।

 এবার এই মিশ্রণের তৈরি বলের মধ্যে পনির লাগিয়ে রোল করুন।  রোল করার জন্য, এটি ফেটানো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়িয়ে দিন।

 এবার প্যানে তেল দিয়ে গরম করে মাটন শাহী রোলগুলি ডিপ ফ্রাই করে ভেজে নিন।  আর পছন্দের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।