উপাদান -
৪ টি ক্যাপসিকাম,
১\৪ কাপ মটরশুঁটি,
২ টি টমেটো,
১\২ চা চামচ সরিষা,
১\২ চা চামচ জিরা,
২ চিমটি হিং,
১\২ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
১ চা চামচ লংকার গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
২ চা চামচ তেল ।
পদ্ধতি -
ক্যাপসিকাম ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
মটরশুঁটি খোসা ছাড়িয়ে নিন।
গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে সরিষা, জিরা ও হিং দিয়ে কষিয়ে কাটা ক্যাপসিকাম দিন।
এতে শুকনো মশলা যোগ করুন।
মটরশুঁটিও দিয়ে দুই মিনিট রান্না করার পর টমেটো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
জল যোগ করার প্রয়োজন নেই। টমেটোর রস থেকে তৈরি হবে সবজি।
সবশেষে আমচুর গুঁড়ো দিন।
মটর-ক্যাপসিকাম প্রস্তুত। পুরি, পরোটা বা রুটি দিয়ে খেতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment