উপাদান -
৬ টি ইডলি,
১\২ চা চামচ সরিষা,
১০ টি কারি পাতা,
২ চা চামচ দই,
১ চিমটি হলুদ গুঁড়ো,
১\২ পেঁয়াজ সূক্ষ্ম কাটা,
১\২ টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা,
৬ টি রসুনের কোয়া কুচি করে কাটা,
১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
তেল প্রয়োজন অনুযায়ী ।
রেসিপি -
ইডলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, দই এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
এই মিশ্রণে ইডলির টুকরো দিন।
প্যানে অল্প আঁচে তেল গরম করতে দিন।
তেল গরম হলে ইডলির টুকরো যোগ করুন এবং নেড়েচেড়ে আঁচ বন্ধ করুন।
অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কারিপাতা, পেঁয়াজ, রসুন ও টমেটো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
এই মিশ্রণে ইডলির ভাজা টুকরো যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
মশালা ইডলি ফ্রাই প্রস্তুত। পছন্দের চাটনি বা টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment