উপকরণ -
পাঁউরুটির টুকরো ২ টি,
ঘি ১ চা চামচ,
দুধ ১ কাপ,
গুঁড়ো দুধ ১ চা চামচ,
সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো ফল (কাজুবাদাম, বাদাম, পেস্তা এবং কিশমিশ) ১ টেবিল চামচ,
শুকনো গোলাপের পাপড়ি (ঐচ্ছিক) ১ চা চামচ ।
কীভাবে তৈরি করবেন -
পাঁউরুটির কিনারা কেটে আলাদা করে নিন ।
পছন্দসই আকারে রুটি কাটতে পারেন। তবে রুটি ত্রিভুজ করে কাটলে ভালো হবে।
একটি ননস্টিক প্যানে কিছু ঘি দিন। ঘি গরম হলে রুটি দুদিক থেকে ভেজে নিন।
পাঁউরুটি ভাজার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন জ্বাল বেশি না হয়। উচ্চ আঁচে রুটি ভাজলে তা পুড়ে যেতে পারে।
রুটি ২-৩ মিনিট ভাজলে মুচমুচে হবে । বাড়িতে টোস্টার থাকলে সেটিও ব্যবহার করতে পারেন।
রুটি ভালো করে টোস্ট হয়ে গেলে একই প্যানে আরও একটু ঘি দিয়ে তারপর দুধ দিন। জ্বাল দেওয়া দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
দুধ ফুটতে শুরু করলে এতে গুঁড়ো দুধ দিন। এটি দিলে দুধ ঘন হয়ে যাবে। যদি কম ঘন মনে হয়, তাহলে দুধের গুঁড়োর পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
২ মিনিটের মধ্যে রাবড়ি তৈরি হয়ে যাবে।
রুটির উপর রাবড়ি ছড়িয়ে দিন এবং উপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো ফল যোগ করুন। চাইলে শুকনো গোলাপের পাপড়িও দিতে পারেন।
রাবড়ি মালাই টোস্ট তৈরি। পছন্দ মতো গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment