পেঁয়াজ ঔষধি গুণে ভরপুর, তবে এটি খাওয়ার সঠিক উপায়ও জানা উচিত। পেঁয়াজের সাথে ভিনেগার যোগ করা হলে তা শরীরের জন্য দ্বিগুণ উপকারী হতে পারে। এই ধরনের পেঁয়াজ খেলে হার্ট থেকে শুরু করে হজমের সমস্যা সব ধরনের রোগে উপকার পাওয়া যায়। ভিনেগার করা পেঁয়াজে ভিটামিন ভালো পরিমাণে পাওয়া যায়। এতে রয়েছে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ উপাদান যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ভিনেগারে ডুবানো পেঁয়াজ প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
কিভাবে খাব
ভিনেগার করা পেঁয়াজ তৈরি করতে মাঝখান থেকে পেঁয়াজ কেটে তাতে ভিনেগার ও জল মিশিয়ে নিন। তারপর তাতে লবণ মিশিয়ে খান। ভিনেগারের সাথে পেঁয়াজও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
হৃদয়ের যত্ন নিন
ভিনেগারের সাথে পেঁয়াজ খেলে হার্টের জন্য উপকারী। বিছানা কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে কাজ করে। এতে ভিটামিন বি 9 এবং ফোলেট রয়েছে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে
একটি গবেষণা অনুযায়ী, ভিনেগারে ডুবিয়ে পেঁয়াজ খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। এই ধরনের পেঁয়াজ খেলে প্রোস্টেট, স্তন এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।
শক্তিশালী অনাক্রম্যতা
আপনি যদি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি বাড়াতে চান, তাহলে ভিনেগারের সাথে পেঁয়াজ খাওয়া উপকারী প্রমাণিত হবে। এ কারণে সর্দি-জ্বর রোগ দ্রুত হয় না। কেউ রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি পায়, যার কারণে তারা দ্রুত সেরে ওঠে।
হজমের জন্য উপকারী
ভিনেগারের সাথে পেঁয়াজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার থাকায় এটি হজমের জন্য উপকারী। এই পেঁয়াজ খেলে ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
ভিনেগার সহ পেঁয়াজ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়। যার কারণে চিনি নিয়ন্ত্রণে থাকে। ভিনেগারের সঙ্গে পেঁয়াজ খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে।
No comments:
Post a Comment