উপাদান -
১ কাপ পাস্তা,
১ কাপ ক্যাপসিকাম,
১\৪ কাপ ক্রিম,
১ কাপ দুধ,
১ টি গাজর,
৪ টি বেবি কর্ন,
১০ টি বিনস্ ,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ অরিগানো,
২ চা চামচ ময়দা,
২ চা চামচ মাখন,
২ চা চামচ তেল,
লবণ ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে কিছু লবণ দিয়ে গ্যাসে গরম করতে রাখুন।
এতে পাস্তা দিয়ে কিছুক্ষণ গ্যাসে রেখে চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে পাস্তা পুড়ে না যায়।
দশ মিনিটের মধ্যে পাস্তা ফুটে উঠলে ছেঁকে বের করে নিন।
একটি প্যানে তেল দিন। সমস্ত সূক্ষ্ম কাটা সবজি যোগ করুন এবং সেগুলি ভাজুন।
আঁচ কমিয়ে দিন যাতে সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। সব সবজি ভাজা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
একটি প্যান নিন এবং মাখন যোগ করে গরম করুন। এতে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দার রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এতে কিছু দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এই মিশ্রণটি ভালো করে মেশাতে থাকুন যাতে দ্রবণটি দলা না হয়ে যায়। কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন, হোয়াইট সস তৈরি হয়ে যাবে।
এই মিশ্রণে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং অরিগানো যোগ করে ভালোভাবে মেশান।
এতে পাস্তা, ক্রিম এবং সমস্ত ভাজা সবজি যোগ করে সব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সুস্বাদু হোয়াইট সস পাস্তা প্রস্তুত। ছোট্ট সোনাকে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment