উপাদান -
১ কাপ ডালিয়া,
১\২ কাপ বেসন,
১ টি পেঁয়াজ,কাটা,
অল্প ধনেপাতা,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১ টি কাঁচা লংকা,
২ চা চামচ তেল,
১ চা চামচ জিরা,
লবণ,স্বাদ অনুযায়ী,
১\২ চা চামচ জোয়ান ।
রেসিপি -
কুকারে ডালিয়া, এক কাপ জল এবং অল্প তেল দিয়ে ঢাকনা আটকে ২-৩ টি শিস দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
একটি বড় পাত্রে এই সেদ্ধ করা ডালিয়া বের করে নিন।
ডালিয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে এর অতিরিক্ত জল বের করে নিন।
এতে লবণ, পেঁয়াজ, হলুদের গুঁড়ো ইত্যাদি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।
ম্যাশড মিশ্রণটি দিয়ে পকোড়া তৈরি করে গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন।
মুচমুচে ডালিয়ার পকোড়া প্রস্তুত। সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment